home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / pumpkin0.4 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  861 b 
  1. From: ginab@panix.com
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: La Madeline Pumpkin Pie
  4. Date: 16 Nov 1994 10:21:30 -0500
  5. Organization: PANIX Public Access Internet and Unix, NYC
  6. Message-ID: <3ad81q$ejq@junior.wariat.org>
  7.  
  8. La Madeleine Pumpkin Pie
  9.  
  10. Ingredients:
  11. 1/2 cup sugar
  12. 1/2 cup brown sugar
  13. 1/4 cup flour
  14. 1/2 tsp ginger
  15. 1 tsp cinnamon
  16. 1/2 tsp allspice
  17. 1/4 tsp salt
  18. 1 (1 lb) can solid-pack pumpkin
  19. 1/4 cup corn syrup
  20. 1 cup heavy cream plus some for garnish (if desired)
  21. 2 eggs
  22. 1 (10-inch) unbaked pie shell
  23.  
  24. Preheat oven to 375 degrees.  Combine all dry ingredients in a
  25. bowl.  In another bowl, combine pumpkin and corn syrup.  Mix into
  26. dry ingredients.  Add cream and eggs; mix until well combined.
  27. Pour the mixture in an unbaked, 10-inch pie shell.  Bake 45 minutes.
  28.  
  29. Cool and serve with fresh whipped cream.  Makes 8 serving.
  30.  
  31.  
  32.